Receta de crepes de jamón y queso
Ya sabemos hacer crepes. Se pueden hacer dulces, con azúcar, chocolate, nata o helado por ejemplo. O también saladas, uno de los clásicos es la receta de crepes con jamón y queso:
Ingredientes: 2 lonchas gorditas de jamón cocido y otros 2 queso enmental, unos 200 gramos.
Para hacer la masa:
125 gramos de harina, medio litro de leche, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla y sal.
Cómo se hacen:
Se baten los huevos y se mezclan con la leche. Se le añaden los demás ingredientes de la masa y se mezclan con la batidora. Se les echa una pizca de sal y se dja reposar unos 3o minutos.
Podemos cortar el queso para que se derrita mejor.
Hacemos los crepes, añadir un pellizco de mantequilla en una sartén antiadherente y se extiende una capa de masa por la sartén, fina.
Se deja varios minutos hasta que cuaja y se le da la vuelta. Para hacer más crepes añadir otro poco de manteqiolla.
Con las crepes hechas se rellenan con jamón y queso, se enrollan e intentan cerrar y se calientan en la sartén para que el queso se funda.
Visto en Entrepucheros.
Otras recetas de crepes: crepes al roquefort y crepes con salsa de naranja.